Soirée Réveillon du 31/12/25 – 149€/personne
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Un dîner festif et gourmand confectionné par notre chef pour le réveillon de la Saint Sylvestre autour d’un délicieux menu inspiré des saveurs de l’Amérique du Sud.
Une expérience culinaire unique pour célébrer la nouvelle année dans une ambiance chaleureuse et conviviale!
Ambiance lounge & animation musicale avec DJ
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Menu
Cocktail création et amuse bouches du chef
Entrées
Tiradito de Saint-Jacques, aji encurtido au kiwi, chips de tortilla et œufs de truite (tiradito : carpaccio mariné / aji encurtido : sauce acidulée)
et
Terrine de foie gras à l’Aguardiente Antioqueño, chutney de physalis, pickles de physalis et brioche maison (Aguardiente Antioqueño : liqueur anisée)
Plat
Suprême de pintade grillé, topinambours, truffes et jus court
ou
Filet de daurade, mole de chou-fleur, chou de bruxelles et beurre noisette
Trou normand à la colombienne
Sorbet de mûre avec espuma de ron viejo de caldas (ron : rhum de Colombie)
Option assiette de fromages – 20€ (par personne) en extra à payer sur place
Sélection de plusieurs variétés affinées, présentés sur chariot de fromages
Dessert & mignardises
Merengón clémentine, orange sanguine et pamplemousse (merengón : dessert colombien à base de meringue)
Boissons
Coupe de champagne à 00h
2 verres de vin au choix parmi la sélection suivante : Bourgogne Côte chalonnaise AOC Millebuis (Chardonnay) ou Lalande de Pomerol AOC (Château Le Jard Châtain)
Eaux minérales & café
Voir le menu adulte
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Menu enfant du 31/12 – 39€/personne jusqu’à 11 ans
Voir le menu enfant
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Réservation non annulable, non remboursable.
